Женщины в Бахрейне

Как живут женщины в Бахрейне, самом маленьком и, пожалуй, самом либеральном арабском государстве в мире? Борьба за свои права или следование традициям? Семья, работа, любовь, друзья, мода, увлечения — что можно и что нельзя? Об этом и о многих других аспектах жизни в Бахрейне идёт речь в моей программе 🥘Кухонные Разговоры 🥘 на Радио Вместе. Хотите узнавать о жизни в Бахрейне из первых уст? Слушайте по ссылке\n цикл бесед с Inna Tsiolta.

Жить в Бахрейне

Женщины в Бахрейне

И вкусный бонус, рецепт типичного бахрейнского блюда от Инны:

Бахрейнская халва:

  • сахар — 4 стакана,
  • вода — 5 стаканов + 1 стакан,
  • лимонный сок — 4 ч. ложки,
  • сливочное масло — 5 ст. ложек,
  • молотый кардамон — 2 ст. ложки + 1/2 ч. ложки,
  • мускатный орех — 1 ст. ложка + 1/2 ч. ложки,
  • шафран — 10 тычинок,
  • кукурузный крахмал — 1 стакан,
  • рапсовое масло — 1,5 стакана,
  • красный пищевой краситель — 1 ч. ложка,
  • розовая вода — 2 ст. ложки,
  • орехи (обжаренные фисташки, миндаль, грецкие) — 2 стакана,
  • семена кунжута — 3 ст. ложки.

Порядок действий

🔹Заварить шафран в 1-2 столовых ложках кипятка и оставить настаиваться минимум на 1 час.
🔹Положить сливочное масло на разогретую сковородку и жарить на среднем огне в течение 3 минут. 🔹Снять с огня, процедить. 🔹Добавить по 1/2 ч. ложки молотого кардамона и мускатного ореха. Перемешать и оставить настаиваться.
🔹Соединить кукурузный крахмал, розовую воду, пищевую краску и 1 стакан воды. Перемешать энергично до однородной массы без комочков.
🔹В большой кастрюле соединить сахар, 5 стаканов воды, заваренный шафран и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне.
🔹Постепенно добавить смесь кукурузного крахмала, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
🔹Накрыть сеткой против разбрызгивания и варить 5 минут.
🔹Постепенно влить рапсовое масло, хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить еще 5 минут.
🔹Затем открыть крышку и варить, перемешивая массу каждый 5 минут.
🔹Спустя 30 минут после добавления смеси кукурузного крахмала добавить 2 ст. ложки кардамона и 1 ст. ложку мускатного ореха. Хорошо перемешать.
🔹Варить еще 10 минут, непрерывно помешивая круговыми движениями. Будут образовываться большие пузырьки.
🔹Удалять образующееся в процессе приготовления на поверхности масло при помощи половника.
🔹Добавить приготовленное сливочное масло с кардамоном и мускатным орехом. И варить еще 5 минут, постоянно помешивая массу круговыми движениями.
🔹Добавить орехи и хорошо перемешать. Снять с огня. 🔹Переложить на плоское блюдо.
🔹Посыпать сверху семенами белого кунжута и украсить орехами или сухофруктами.
🔹Халва в итоге не должен быть липкой. Ее консистенция должна быть мягкой и немного жевательной.

Приятного аппетита из Бахрейна!

© 2019. Все права защищены. Любое использование
материалов допускается только с согласия
автора.

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: