Архив метки: Сицилия

Кассаро и Врата

Много ли сохранилось на свете улиц, проложенных финикийцами? Загадочная, древняя, жестокая Финикия, сделавшая так много для развития человеческой цивилизации, побежденная на всех фронтах и практически забытая. Самая древняя и самая центральная улица Палермо, Кассаро,   была в восьмом веке до нашей эры одной из финикийских дорог.кассаро Читать далее Кассаро и Врата

Тур в Палермо Нет Диете

Встречаемся в Палермо в конце октября. Программа тура Нет Диете2.0 готова.  Удовольствие от первого тура Нет Диете  нужно продолжить! Жду вас друзья!
Само собой, отвечу на любые вопросы.

Нет Диете 2.0нет диете

Читать далее Тур в Палермо Нет Диете

Сицилийское барокко. История через архитектуру

На Сицилии всего слишком. Слишком — солнца, моря, гор, вулканов. Слишком — сладко, обильно, ярко. Слишком эмоционально. И сицилийское барокко тоже — слишком.сицилийское барокко Читать далее Сицилийское барокко. История через архитектуру

О древнегреческих мифах и архетипах

Узнай историю религии и архитектуры, пробуди архетип и пользуйся! Это не призыв, друзья. Это тема нашей программы на Радио Вместе. Мы с практикующим психологом Светлана Балчугова и психотерапевтомErzsébet Petuhov продолжаем разговор о Юнге, дорическом ордере, о древнегреческих мифах , пантеоне олимпийских богов и современности. То, что древние называли именами богов, Карл Густав Юнг назвал архетипами.

Основная проблема заключается в том, что мы думаем о древнегреческой цивилизации  как воспитанные под влиянием единобожеских реигий, будь то христианство, мусульманство, буддизм — не важно. Да даже атеизм. Мы мыслим привычными нам образами, что легко объяснимо, но в корне не верно.

Читать далее О древнегреческих мифах и архетипах

Панкейки с рикоттой

Что бы Америка делала без Сицилии? О том, что кухня сицилийских эмигрантов оказала огромное влияние на америкинскую кухню даже и говорить не приходится. Без кассаты не было бы чизкейка, а без нормальной пасты на первое и без польпетте (тефтели) на второе никогда бы не появился кошмар любого итальянца — спагетти с польпетте. А роль лихих сицилийских парней, таких как Лаки Лучано и Карло Гамбино в американской истории? Но сегодня поговорим не о мафии, а о еде.

А что, если попробовать привнести немного Америки на сицилийскую кухню? Хочу вам предложить приготовить панкейки с рикоттой. Рикотта — наш традиционный сывороточный сыр, и я его большая поклонница. Мне теперь никакой творог не мил, после умопомрачительной сицилийской рикотты. Каких только панкейков я не готовила, но теперь все, баста! Я нашла свой идеальный рецепт. Они нежные, воздушные и в меру упитанные.

Панкейки с рикоттой

Читать далее Панкейки с рикоттой

Запеканка по-палермитански в августе

Август — месяц для Сицилии непростой. Очень жарко. Так жарко, что кажется, если в полуденный зной окажешься на солнце, то станешь пеплом и удушливый сирокко развеет тебя над Средиземным морем. Казалось бы, не до еды должно быть. Ан нет! Самое популярное августовское блюдо в Палермо, запеканка по-палермитански из макарон, anelletti al forno alla palermitana,  вдребезги разбивает стереотип о том, что в жару едят мало.  Читать далее Запеканка по-палермитански в августе

Необычные музеи Палермо

Я уже писала, что церкви дают намного большее представление о Палермо, чем его достаточно скромные музеи. Но есть у меня и интересные находки и в музейном деле. С удовольствием с вами поделюсь.  Итак, необычные музеи Палермо:

1. Музей Вина и Крестьянского Быта, Museo del Vino e della Civilta’ Contadina

Вот с чем у вас ассоциируется сельский быт? У сицилийцев в первую очередь с вином. Именно об этом и рассказывает композиция маленького, очень уютного, совершенно домашнего музея. Как растили виноград и производили вино. Вернее, как и до сих пор во многих маленьких винодельнях, которыми полон остров, его производят. Сходите непременно! Вас еще и угостят вином, дегустация входит в программу экскурсии.

Читать далее Необычные музеи Палермо

Главный театр Сицилии

Театр Массимо им. Виктория Эммануила Второго в Палермо, главный театр Сицилии, известен всему миру по третьей части Крестного Отца.  Именно на его ступенях профессиональный убийца из глухой сицилийской горной деревушки убивает дочь Майкла Корлеоне. И мы понимаем, что Америка Америкой, а против сицилийских ребят лучше не переть.
Отойдя от дословного перевода, который звучит коряво, максимальный театр, Teatro Massimo, назову его привычно для русского уха — Большим. Это действительно один из самых больших оперных театров Европы. Смесь античности и классики, характерная для неоклассицизма выглядит очень монументально. А львы на парадной лестнице даже немного угрожающе. Читать далее Главный театр Сицилии

О музыке и кухне. Любовь Севера и Юга

Кухня Италии — это искусство. А что любили есть и готовить великие итальянские композиторы? О музыке, любви и кухне в Милане, Катании и Бергамо.

Давайте прогуляемся по Милану с Верди

по Катании с Беллини

Sizilien

 

по Бергамо с Донидзетти

 

О том, что все музыкальные дороги Италии ведут в Милан, а кулинарные — на Сицилию слушайте по ссылке: xlW35Sca3CKxtS

 

© 2017. Все права защищены. Любое использование материалов допускается только с согласия автора.

Большие фаршированные ракушки

У нас уже вовсю чувствуется приближение Рождества. Пора подумать и о праздничном столе. Основное блюдо, конечно, паста. На Сицилии без пасты никакой праздник не в праздник. Впрочем, как и будни — не будни.

А значит, паста для главного обеда в году должна быть особенная! Предлагаю вам достаточно простой, но эффектный рецепт Сonchiglioni ripieni di funghi, prosciutto e besciamella. Большие ракушки, фаршированные грибами, ветчиной и соусом бешамель. Само собой, можете приготовить любую пасту с этой начинкой, хоть равиоли, хоть вареники. Но, на мой взгляд, на праздники нужно стремиться к облегчению своей жизни, а не к усложнению. Поэтому фаршируем уже готовые ракушки.conchiglioni Читать далее Большие фаршированные ракушки