Архив рубрики: Сицилийский быт русскими глазами

Гастрономический катехизис, часть первая

Отношение к еде в Италии сродни отношению к религии. Безоговорочная вера в то, что итальянская кухня самая лучшая. Недоверие к чужому вплоть до нежелания пробовать блюда других стран. Культовое отношение к обедам и ужинам. Строгие правила приготовления блюд, сочетаемости продуктов, не менее строгие правила последовательности подачи. Консервативность рецептов, столетиями неизменных. Невероятная эмоциональность во всем, что касается еды. Ну чем не признаки религиозного сознания?image Читать далее Гастрономический катехизис, часть первая

О кофе и культуре пития

Со скрепами, объединяющими Русский Мир, у меня ясности нет. А вот про разрозненный и шумный мир итальянский могу точно сказать: одна из основных скреп — кофе. Сицилия во многом отличается от Италии, даже от южной. Когда же мы бываем где-нибудь выше Рима, у меня вообще появляется ощущение, что я в другой стране. Но кофейный ритуал свято чтут везде, от Больцано до Палермо.

image

Читать далее О кофе и культуре пития