Кухня

Сицилийские канноли. Рецепт от шеф-повара

Оставить комментарий

Много раз меня спрашивали, как приготовить сицилийские канноли. А я смущенно отвечала, что сама ни разу не делала, только покупаю, благо они у нас на каждом шагу. Но мысль научиться их готовить меня грызла. И вот наконец-то с гордостью могу сказать, что сицилийские канноли мною освоены! Я побывала на мастер-классе.

Тут в скобках замечу, что если у вас есть желание научиться готовить блюда сицилийской кухни и получить сертификат о прохождении урока, побывать на рынках, фермах, сыроварнях, мельницах и маслобойнях — пишите.  Читать далее Сицилийские канноли. Рецепт от шеф-повара →

Субъективный путеводитель

ПРОВИНЦИЯ ТРАПАНИ. ЛЮБИМЫЕ МАРШРУТЫ. ЧАСТЬ III

Оставить комментарий

Что посмотреть в провинции Трапани, часть третья, заключительная.

7. Новая Джибеллина и Старая Джибеллина

Узкая извилистая дорога, поднимающаяся все выше и выше между неровными квадратами желто-зеленых полей, приведет вас в альтернативную реальность.

джибеллина Читать далее ПРОВИНЦИЯ ТРАПАНИ. ЛЮБИМЫЕ МАРШРУТЫ. ЧАСТЬ III →

Субъективный путеводитель

Провинция Трапани. Любимые маршруты. Часть II

1 комментарий

 

Продолжаю рассказ о своих любимых маршрутах по провинции Трапани.

Начало читайте по этой ссылке  Провинция Трапани. Любимые маршруты

4. Трапани и Эриче

Трапани

Город, выросший на том месте, где богиня плодородия Деметра уронила свой серп — еще одна моя любовь. Основали город все те же элимцы. О Седжесте помните? Читать далее Провинция Трапани. Любимые маршруты. Часть II →

Субъективный путеводитель

Провинция Трапани. Мои любимые маршруты. Часть I

2 комментария

Провинция Трапани — отдельный мир. Замкнутый, труднодоступный и полный сокровищ. Идеальное море, уникальные острова, природные заповедники, виноградники, оливковые рощи, добыча мрамора, соляные копи, прекрасные города и заброшенные деревушки, средневековые береговые башни, старинные тоннары — все это причудливо переплелось в Западной Сицилии.

Здесь до сих пор можно прикоснуться к жестокой Финикии, загадочной Древней Трое, величественной Греции, могущественному Карфагену, воинственному Риму. Здесь запросто можно заблудиться во времени.
Где же побывать в первую очередь? Нелегко выбрать! Список у меня получается внушительный, так что буду писать «роман с продолжением» Начну с тройки призеров.провинция Трапани Читать далее Провинция Трапани. Мои любимые маршруты. Часть I →

Субъективный путеводитель

5 городов в провинции Палермо

1 комментарий

Открываю новую рубрику: куда съездить из… За основу классификации я решила взять административно-территориальное деление Сицилии. Начну с 5 городов в провинции Палермо.

Честно говоря, я терпеть не могу статьи с претензией на мнение в последней инстанции, всевозможные «10 главных советов восточной медицины» или «25 лучших книг в мире». Авторы, которым не дают покоя лавры создателя свода законов Моисея, вызывают у меня недоверие.

5 городов провинции Палермо
Каккамо — застывшее Средневековье высоко в горах над Палермо

Заметка — исключительно мой личный рейтинг, а не руководство к действию. Как и все, что я пишу, он очень субъективен. Для меня эти городки — бриллианты в солнечно-золотом сицилийском ожерелье. С удовольствием делюсь с вами своим топ 5 Читать далее 5 городов в провинции Палермо →

Кухня

Цуккини и Белая Пармиджана. Приготовим?

Оставить комментарий

До 19 века цуккини в Европе выращивали в ботанических садах как экзотическое, привезенное из мало понятной Мексики, растение. Никому и в голову не приходило, что его можно есть. На родине цуккини, кстати говоря, тоже не жаловали и в пищу употребляли лишь семена перезревших плодов.

Эта кустовая разновидность тыквы в Старый Свет попала по Колумбовому обмену, в прекрасной компании. Невозможно представить Европу без картофеля, помидоров, подсолнечника, ванили, фасоли. И без главного действующего лица нашего сегодняшнего блюда — цуккини. В средиземноморской кухне он занимает почетное место.цуккини Читать далее Цуккини и Белая Пармиджана. Приготовим? →

Мифы и легенды

Где учить историю Древней Греции?

3 комментария

Если хотите окунуться в древнегреческую цивилизацию — приезжайте на Сицилию! Как греки оказались на Сицилии? И не просто оказались, а сделали почти весь остров греческим?

Платон говорил, что греки расселились вокруг Средиземного
моря, как лягушки вокруг болота. А что им оставалось делать? Читать далее Где учить историю Древней Греции? →

Средиземноморская жизнь

Секретные места

Оставить комментарий



Одна из наших с Юлией Туровской любимых тем для разговоров — секретные места. Много ли их в Италии, исхоженной вдоль и поперек туристами со всего мира? За всю Одессу, вернее Италию, мы вам не скажем. А вот про Сицилию Милан, Бергамо и окрестности — поведаем много интересного!

Слушать запись программы «Мир под Оливами. Секретные места» на www.radiovmeste

по ссылке: https://drive.google.com/file/d/1jw5r1yxA-zxslx1X1gtCVPckQhEXot_N/view?usp=sharing

Кухня

Орзотто, что это такое?

Оставить комментарий

Можно ли из перловки, скучнейшей еды солдат и арестантов, приготовить изысканное блюдо? Конечно! В мире нет ничего невозможного, а уж в кулинарном мире — и подавно. Все, что нам потребуется — это перловая крупа, белые грибы, сладкие яблоки, хороший сыр и вдохновение. Из этой незамысловатой комбинации мы через полчаса получим умопомрачительное орзотто с грибами. Добавим к нему любимое вино, а надо заметить, что белые грибы в этом плане очень удобный продукт. Как на мой вкус, к ним все хорошо идет — от кьянти до шардоне. Но я не знаток, просто выпить люблю. И вот вам, пожалуйста, Dolce vita на одном отдельно взятом столе.орзотто Читать далее Орзотто, что это такое? →

Мифы и легенды

Без крыши в центе Палермо

Оставить комментарий

Когда тебе  29 веком, без малого три тысячелетия, ты поневоле обрастаешь невероятными историями. И уже непонятно — где вымысел, а где правда.  Долгая жизнь моего любимого Палермо полна сюжетных перипитий, которые могут соперничать с арабскими сказками или голливудскими фильмами. Полна она и городскими легендами. Одна из них, пронзительно печальная, запечатлена в прекрасной скульптурной группе на piazza Castelnuovo.Без крыши Читать далее Без крыши в центе Палермо →

Сицилия. Мифы и Правда

%d такие блоггеры, как: